フィンガーフード４種

エスニック系の味のフィンガーフード４種で家飲み
お皿を中央からシンメトリーに２ピースずつ４種を盛り付けてみました。

作り方は料理名をクリック！！
　焼きさばのオープンサンド
　スパイシーチキン春巻き
　ローストスタッフドトマト
【ベトナム風オムレツラップ仕立て】
＜材料＞１２個分
卵 ４個　水溶き片栗粉 小さじ２
Ａ（ナンプラー 大さじ１/２　砂糖 小さじ１　塩 ひとつまみ　こしょう 少々）
豚こま切れ肉 １００ｇ　玉ねぎ ５０ｇ　もやし １２０ｇ　干し桜エビ ５ｇ
にんにくのみじん切り １/２片分　ごま油 大さじ１　パクチー １株
＜作り方＞
①ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜる。
②フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、①を１/１２量入れてお玉のそこで丸くのばし
　直径１５ｃｍほどの薄焼き卵を１２枚焼く。
③豚肉は細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。パクチーは飾り用に少し残し、
　ざく切りにする。
④フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら豚肉、玉ねぎ、
　もやしを入れて炒め、火が通ったら、桜エビ、パクチーを加えて炒め合わせる。
⑤薄焼き卵に④を等分にのせ半分に折って巻き、ピックで留め、パクチーを飾る。
　

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