ローストスタッフドトマト

ミニトマトの詰め物は手軽にフィンガーフードになる。
詰めるものを変えればいろいろ楽しめるね。
以前はクスクスを詰めて焼いたスタッフ・ド・トマト　グリルを作ったけど、
今回はゆで卵とパン粉というシンプルなフィリング。
冷蔵庫に残っているものでつくれるのもいいな。

【ローストスタッフドトマト】
＜材料＞１３個分
ミニトマト １３個　ゆで卵 １個　
Ａ（にんにくのすりおろし 小さじ１/４　パン粉 ２０ｇ　オリーブオイル 小さじ１
　バジルのみじん切り 小さじ１/４　塩 ひとつまみ　こしょう 少々）
粉チーズ １０ｇ　オリーブオイル 適量　バジルの葉 １３枚
＜作り方＞
①トマトはヘタをつけたまま５ｍｍほどを切り落とし、中身を少しくり抜く。
　底の部分も安定するように少し切る。
②ゆで卵はみじん切りにし、Ａと混ぜ合わせる。
③トマトに②を詰めて天板に並べ、粉チーズをふり、オリーブオイルを回しかけ、
　２００℃のオーブンで５分焼く。（オーブントースター１０００Wで１０分でもOK）
④トマトのヘタの部分を上にかぶせ、バジルの葉の上にのせる。

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