香り野菜のサラダ

【香り野菜のサラダ】
＜材料＞
パクチー　１束　セロリ １本　ワンタンの皮（シューマイの皮）　４枚
A（太白ごま油 大さじ３　ゆず果汁 大さじ２　しょうゆ 大さじ１
　にんにくのすりおろし 小さじ１/２　ゆずこしょう 少々）
＜作り方＞
①パクチーは４ｃｍ長さのザク切りにし、セロリは斜め薄切りにする。
②ワンタンの皮は短冊切りにしてゆでて水気をきる。
③器に、①、②を合わせて盛り、混ぜ合わせたＡを添える。

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枝豆とはんぺん、えびのシューマイ

肉を使わないヘルシーシューマイ。

【枝豆とはんぺん、えびのシューマイ】
＜材料＞　１５個分
シューマイの皮　１５枚　枝豆（薄皮を取って）８０ｇ
A（はんぺん １００ｇ　むきえび １５０ｇ 　酒　小さじ２　塩 ひとつまみ　こしょう 少々）
＜作り方＞
①枝豆はゆでて薄皮を取り、粗く刻む。
②フードプロセッサーにＡを入れてみじん切りにし、①の枝豆を加えて混ぜ合わせ、
　１５等分する。
③シューマイの皮で②を包み、蒸気の上がった蒸し器で７~１０分蒸す。

タグ：おかず 蒸し料理 はんぺん しゅうまい

かに入り卵焼き

持ち寄りパーティーの一品として

【かに入り卵焼き】
＜材料＞直径７ｃｍのセルクル４個分
卵 ６個　かに缶 ４０ｇ　長ねぎのみじん切り １５ｇ 　塩 ひとつまみ　こしょう 少々
サラダ油 適量　かにかまぼこ　 パクチー
＜作り方＞
①ボウルに卵を割りほぐし、かに缶、ねぎ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
②フライパンに油を熱し、①を入れて半熟状になるまで混ぜながら焼く。
③バットにセルクルを置き、②を熱いうちに等分に入れて表面を平らにし、
そのまま冷ます。
④器に盛り、セルクルをはずし、かにかまぼこ、パクチーを飾る。

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