雑穀入りライ麦パン

撮影用に購入して使わなかった雑穀米がすーーーっと残っていて、
何か作れないかと検索して見つけたレシピ。
パンだけどこねないから、面倒なく作れて、おいしい！！　何度も作りたい一品。

【雑穀入りライ麦パン】
＜材料＞１６×７×６パウンド型２台分
Ａ（十六穀米（はくばく）１８０ｇ　水 １８０ｍｌ）
Ｂ（ライ麦粉 ２２０g　水 １１０ｍｌ　ドライイースト ４ｇ　ヨーグルト ８５ｇ）
Ｃ（薄力粉 ５０ｇ　強力粉 ５０ｇ　塩 ６ｇ　はちみつ 大さじ２・１/２）
＜作り方＞
①タッパーなどにＡを入れてフタをして２４時間以上おいてふやかす。
　Ｂも同様にタッパーなどに入れてフタをして室温で２４時間以上おく。
②大きめのボウルに①のＡ、Ｂを入れてＣを加えてゴムベラでしっかり混ぜ、
　粉っぽさがなくなってきたら、２等分にする。
③クッキングシートを敷いた型に②をそれぞれ入れて表面をならし、
　ラップをかけて室温で１～２時間、発酵させる。
（型のフチまで膨らめばＯＫ）
④オーブンは１８０℃に予熱し、庫内に霧吹きで水を吹き入れて③を入れ、
　１８０℃で７５分焼く。
⑤焼き上がったら、熱いうちに布巾などで包んで冷めるまでおく。
　冷めたらビニール袋に入れてひと晩置く。

食べられるまで3日かかるけど手をかけるだけおいしくなるね。

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