石狩汁～鮭の具だくさんみそ汁～

少しずつ残る野菜は具だくさん汁にして一気に消費！

【石狩汁～鮭の具だくさんみそ汁～】
＜材料＞４杯分
甘塩さけ １切れ　キャベツ ５０ｇ　大根 ３０ｇ　にんじん ３０ｇ
ごぼう ４０ｇ　じゃがいも １個　玉ねぎ １/２個
だし汁 ８００ｍｌ　みそ 大さじ３　ねぎの小口切り 適量
＜作り方＞
①さけは４等分に切ってザルにのせ、熱湯をかけて臭みをとる。
②キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはいちょう切りにする。
　ごぼうはささがきにし、じゃがいもは半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
③鍋にだし汁を入れて火にかけ、ごぼうを加える。煮立ったら、大根、にんじん、
　玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、さけの順に加えて煮る。
④野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて味を調える。
⑤器に盛り、ねぎをのせる。

お好みでバターを入れるとコクが増しておいしくなります。

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