スキレットでりんごのフラン

ソロキャンプの料理撮影の依頼が来て、考えた初心者向けの簡単メニュー
スキレットで作ると熱々を独り占めできて優越感あるな～

【りんごのフラン】
＜材料＞1人分
りんご １/４個　
卵 １個　牛乳 １５０ｍｌ　砂糖 ３０ｇ　塩　ひとつまみ　薄力粉 １５ｇ
サラダ油 適量

＜作り方＞
①りんごは薄切りにする。
②ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、
　薄力粉を加えてよく混ぜる。
③スキレットを熱し、サラダ油をなじませでりんごを並べ入れ、
　②を注ぎ入れてフタをして７分蒸し焼きにする。

とろとろ熱々を召し上がれ！！

タグ：スキレット

ハミングバードケーキ

ハミングしたくなるくらいおいしいケーキといわれていて
ずっと作りたかったケーキ「ハミングバードケーキ」
丸型で作ることが多いみたいだけど、パウンド型で作ってみました。
サラダ油の代わりにココナッツギーを使ってみました。


【ハミングバードケーキ】
＜材料＞17.5×8×6パウンド型1台
卵 ２個　ココナッツギ― ５５ｇ　ブラウンシュガー ６０ｇ　バナナ １本　
パイナップル缶 １２０ｇ　レモン汁 小さじ１　くるみ ４０ｇ
A（薄力粉 １００ｇ　ベーキングパウダー 小さじ１　シナモンパウダー 小さじ２
塩 小さじ１/４）
＊グレイズ＊
クリームチーズ １００ｇ　バター ６０ｇ　粉砂糖 ７０ｇ　レモン汁 大さじ１
＊飾り＊
ピスタチオ　パイン缶
＜作り方＞
①型にクッキングシートを敷いておく。くるみはローストしてザク切りにし、
　バナナはつぶしてレモン汁を合わせる。パイン缶は水気をきって１ｃｍ角に切る。
②ボウルに卵、ブラウンシュガーを入れてよくすり混ぜ、ココナッツギーを加えて
　とろっとするんで混ぜる。
③Aを加えてゴムベラでサックリと混ぜ、バナナ、パイン、くるみを加えてさらに混ぜ、
　型に流し入れ、１８０℃のオーブンで４５分焼く。
④グレイズを作る。室温にもどしたクリームチーズとバターを合わせ、粉砂糖、
　レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤焼きあがったケーキの高さを半分に切り、グレイズを塗って挟む。
　上に残りのグレイズをかけ、ピスタチオ、パインを飾る。


アメリカのケーキって感じでずっしり重いけどパインの風味がおいしいケーキです。