おせち料理づくり～ぶりの柚子香漬け～

二の重の焼き物はぶりが定番。
この時期のぶりは脂がのっておいしいから、はずせません。
いつもはつけ汁につけたぶりを焼くのだけど、今年は焼いたぶりを
つけてみました。

【焼きぶりの柚子香漬け】
＜材料＞
ぶり ３切れ　塩 少々
A（酒 大さじ３　しょうゆ 大さじ２　みりん 大さじ１）
柚子の皮のせん切り ３ｃｍ角分
＜作り方＞
①ぶりは塩をふってしばらくおいて、サッと洗って水気を拭き取る。
②保存容器にAを入れて混ぜ、柚子の皮を加えて合わせておく。
③魚焼きグリルでぶりを焼き、熱いうちに②に漬け込む。

下準備の時間がいらないから楽ちん。
漬け汁が無駄にならないのもいいかも。

タグ：ぶり おせち料理