タコライス フィンガーフード仕立て

タコライスを押し寿司風に作ってフィンガーフードスタイルにしてみた。

【タコライス】
＜材料＞スリムパウンド型
合いびき肉　１５０ｇ　玉ねぎのみじん切り １００ｇ　おろしにんにく 大さじ１/２
Ａ（チリパウダー 小さじ1　酒 大さじ1　砂糖 小さじ１/４　しょうゆ 大さじ１
　ウスターソース 大さじ１・１/２　トマトケチャップ 大さじ１　
　ガラムマサラ 小さじ１/４　パプリカパウダー 少々）
塩・こしょう 各少々　サラダ油 大さじ１
ご飯 ３００ｇ　トマト １個　シュレッドチーズ 、レタス 、粉チーズ 各適量
＜作り方＞
①タコミートを作る。フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら
　ひき肉、玉ねぎを入れてポロポロになるように炒める。
②肉に火が通ったら、Ａを加えて弱火で汁気がなくなるまで煮詰め、
　塩、こしょうで味を調える。
③型にラップを敷いてご飯を半分の高さまで詰める。シュレッドチーズ、タコミートの
　順に重ね入れ、残りのご飯を上にのせてしっかり押さえる。
④シュレッドチーズ、タコミートの順に重ねのせてラップで表面を覆い、上からしっかりと
　押す。
⑤食べやすい大きさに切り、千切りのレタス、角切りのトマト、粉チーズをふって
　レタスの上えに盛り付ける。手で持つときは下に敷いたレタスで包むようにする。

普通の盛り付けは↓

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