かつおの手まり寿司

法事で親戚が集まったので外食ができないこの時期、おうちでおもてなし。

【かつおの手まり寿司】
＜材料＞１２個分
かつおの刺身　半身　A（しょうゆ 大さじ４　酒 大さじ２　みりん 大さじ１）
ご飯 ４５０ｇ　すし酢 大さじ１　大葉のせん切り ５枚　針しょうが １０ｇ
＜作り方＞
①かつおは薄切りにしてＡに漬けて１時間以上おく。
②温かいご飯にすし酢をきるように混ぜ、３５ｇずつにわける。
③手のひらサイズのラップの中央に①のかつおを１切れのせ、その上に②のご飯をのせて
　ラップの端を中央にまとめるように包みしぼって丸く形を整える。
④ラップを外し、かつおの上に大葉、しょうがをのせる。

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