れんこんとモロッコいんげんのみそ炒め

れんこんが食べたくてスーパーに行ったらモロッコいんげんが安かったので
合わせたメニューにしてみた。ご飯がすすみます。



【れんこんとモロッコいんげんのみそ炒め】
＜材料＞
れんこん １５０ｇ　モロッコいんげん １８０g　しめじ １/３パック
えのきだけ １/３袋　鶏がらスープの素 小さじ２
いり白ごま 小さじ２
A（みそ 小さじ２　コチュジャン 小さじ１/２　砂糖 大さじ１/２　酒 大さじ１）
ごま油 大さじ１
＜作り方＞
①れんこんはいちょう切りにして水にさらして水気をきる。
　モロッコいんげんは1.5㎝幅の斜め切りにして、熱湯でゆでる。
　しめじは小房に分け、えのきだけは３ｃｍ長さに切ってほぐす。
②フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて炒める。れんこんが透き通ってきたら、
　しめじ、えのきだけ、モロッコいんげんを加えて炒め、鶏がらスープの素を加えて
　炒め合わせる。
③きのこがしんなりしたら、Aを合わせて加え、全体に絡め、ごまを加えて合わせる。

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