れんこんバーグ

ハンバーグって合いびき肉で作ることが多いけど、今回は豚ひき肉のみ。
これがまたあっさり目でおいしかった

【れんこんバーグ】
＜材料＞４個分
豚ひき肉 ２５０ｇ　玉ねぎのみじん切り １/２個分　卵 １個　パン粉 適量
塩 少々　こしょう少々　れんこんの薄い輪切り ８枚　小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ１
＊たれ＊　しょうゆ 大さじ２　みりん 大さじ２　酒 大さじ２　砂糖 大さじ１
＜作り方＞
①ボウルにひき肉を入れてよく練り、粘りが出てきたら、玉ねぎ、卵を加えて
　よく混ぜ、パン粉を加えて混ぜ、硬さを調整し、塩、こしょうして
　４等分にして丸める。
②耐熱皿にれんこんを並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
　２分加熱して粗熱を取る。
➂れんこんに小麦粉をまぶし、①のタネをはさむ
④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れてフタをして焼く。
　焼き色がついたら、裏返し、しっかり火が通るまで焼く。
⑤たれを加えて照りが出るまでからめるように焼く。

タグ：おかず ハンバーグ