辣白菜 ラーパーツァイ

餃子を作って余った白菜の芯で一品

【辣白菜】
＜材料＞
白菜の芯 ２００ｇ　しょうがのみじん切り 1/2かけ分　塩 少々　
Ａ（砂糖 大さじ２　酢 大さじ２～３　ごま油 大さじ１　赤唐辛子の輪切り １/２本分）
＜作り方＞
➀白菜の芯は繊維に沿って５ｃｍ長さの薄切りにする。
➁耐熱ボウルに白菜、しょうがを入れて塩をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
　３分加熱する。
③粗熱を取り、Ａを加えて混ぜ合わせる。

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