しいたけのプロヴァンス風

近所のスーパーで国産のカサの大きいしいたけが売っていたので
そのまま焼きしいたけもよかったのだけど、ワインに合わせてちょっと気取って。

【しいたけのプロヴァンス風】
＜材料＞
しいたけ １８０ｇ　トマト １個　玉ねぎのみじん切り １/４個分
にんにくのみじん切り １片分　オリーブオイル 大さじ２
白ワイン 大さじ２　しょうゆ 小さじ１　塩 小さじ１/４　こしょう 少々
＜作り方＞
➀しいたけはひと口大のそぎ切りにする。トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
➁フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、
　玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
③しいたけを加えて炒め、油がまわったら、白ワインを加えてフタをし、
　蒸し焼きにする。
④トマトを加えてザッまぜ、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

パンにのせてもＧＯＯＤ！

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