ぶりの照り焼き みぞれ酢かけ

脂がのったぶりはおいしいけど、たまに脂が嫌な時がある。
甘酢を含んだ大根おろしをのせればさっぱりといただけます。

【ぶりの照り焼き　みぞれ酢かけ】
＜材料＞2人分
ぶり（切り身） ２切れ　サラダ油 大さじ１
Ａ（酒 大さじ２　みりん 大さじ２　しょうゆ 大さじ１）
大根 １/４本 貝割れ菜 少々
Ｂ（酢 大さじ２　砂糖 大さじ２）
＜作り方＞
➀ぶりはＡにつけておく。貝割れ菜は３ｃｍほどの長さに切る。
➁大根はすりおろし、水気を軽く絞る。耐熱カップにＢを入れて
　電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、砂糖が溶けたら、
　大根おろしを加えてあえる。
➂フライパンに油を熱し、ぶりを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、
　さらに、焼き色がついたら、つけ汁を加えてからめながら焼く。
④器にぶりを盛り、②に貝割れ菜を混ぜて盛る。

　

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