鶏手羽と玉ねぎの梅酒煮

鶏手羽元が安かったので甘辛く煮てみたいなぁと。
自家製の５年物の梅酒を使って梅酒煮に。新玉ねぎも入れて…
ほのかに梅酒の風味もあっておいしくできました＼(^o^)／

【鶏手羽と玉ねぎの梅酒煮】
＜材料＞
鶏手羽元 １２本（７００ｇ）　新玉ねぎ ２個
A（しょうがの薄切り ６枚　梅酒 ２００ｍｌ　水 ２００ｍｌ　しょうゆ １００ｍｌ
　めんつゆ（３倍希釈）５０ｍｌ　砂糖 ５０ｇ　赤唐辛子 １本）
ピーマン 小３個　梅酒の梅の実 ２個
＜作り方＞
①玉ねぎは放射状に８等分に切る。ピーマンはタテ半分に切って斜めに細切りにする。
②鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮たちしたら、鶏手羽、玉ねぎを加えて煮る。
　煮立ったら、梅酒の梅の実を加え、弱火にし、キッチンペーパーで落とし蓋をして
　フタをし、弱火で３０煮る。
③フタをはずしてさらに３０～４０分煮て、ピーマンを加えてサッと煮る。

鍋に材料を入れて煮るだけ、ほろほろと骨が外れて味がしみてて
ご飯がすすむ～って
おいし～い！いただきましたぁ～！

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