小松菜とミニトマトの炒めサラダ

最近、葉物野菜を食べてないな。
小松菜が安かったから、炒め物でもと…作ってみたら冷めてもおいしいから
サラダとしてもいけるのでは？
てことで、炒めサラダってネーミングに。

【小松菜とトマトの炒めサラダ】
＜材料＞
小松菜 １束（２５０ｇ）　ミニトマト １０個　ツナ水煮缶 １缶（７０ｇ）
干しひじき ５ｇ　にんにくの薄切り １片分　オリーブオイル 大さじ１
しょうゆ 小さじ１　塩、こしょう各少々
＜作り方＞
①小松菜は２～３ｃｍ長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
　ひじきは水でもどしてザルに上げて水気をきる。ツナ缶は汁気をきる。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、
　小松菜、ひじきを加えて炒める。
③しんなりしたら、ツナ缶、トマトを加えてサッと炒めて火を止め、
　しょうゆを回し入れて、塩、こしょうで味を調える。

最後の味つけを控えめにして、好きなドレッシングで食べるのもいいかも。

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