油揚げで春巻き風～いなり巻き～

油揚げを春巻き風に巻いてみました。
春巻きと比べると糖質制限食になるかな。
ボリュームもあって意外とおいしいし、油で揚げないから楽ちん！



【いなり巻き】1本分156kcal
＜材料＞４本分
油揚げ ４枚　
もやし １／２袋　にんじん ３０ｇ　しいたけ １５ｇ　キャベツ ４５ｇ
豚こま切れ肉 １００ｇ　しょうがの薄切り ５枚　ごま油 小さじ２
A（鶏がらスープの素 小さじ１/２　塩、こしょう 各少々　しょうゆ 小さじ１）
溶き卵 適量
＜作り方＞
①油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、長い一辺を残して三辺をきって一枚に開く。
②にんじん、しいたけ、キャベツ、しょうがはせん切りにする。
③フライパンにごま油小さじ１を熱し、しょうがを入れて炒める。香りがでたら、
　豚肉を入れて炒める。
④肉の色が変わったら、にんじん、しいたけ、キャベツ、もやしの順に加えて炒める。
　野菜がしんなりしたら、Aで味つけして、粗熱を取る。
⑤油揚げを広げて④を等分に置いて巻き、巻き終わりに溶き卵を塗って爪楊枝で留める。

⑥フライパンにごま油小さじ１を熱し、⑤を巻き終わりを下にして入れて焼く。
　焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がつくまで焼く。


そのままでもOK。
ポン酢しょうゆや辛子醤油で召し上がれ！

タグ：糖質制限食

コメント 2

酒のつまみにも合いそーでやすね！
油揚げはお腹に満足度高いでやすよね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2015-08-20 22:04) 

ぼんぼちぼちぼちさん、コメントありがとうございます。
お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです！
キムチを巻いてもカレー味にしてもよいかも。
by nebacha (2015-08-21 08:57)