ガーリックチーズポタージュ

桜も咲いて暖かくなったと思ったら・・・３月末に雪降る凍える１日に。
体温まるスープを作った。
とってもおいしくできたので、レシピを覚えておこう！

【ガーリックチーズポタージュ】
＜材料＞２人分
じゃがいも ２個（正味140ｇ）　玉ねぎ １/２個（120ｇ）　
にんにくペースト 小さじ１/２
水 ３００ｍｌ　固形コンソメ １個　牛乳 ２００ｍｌ
シュレッドチーズ ４０g（あればエメンタール10ｇ・グリュイエール30ｇ）
パセリのみじん切り 適量
＜作り方＞
①じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
③粗熱をとって、ミキサーで滑らかにし、鍋に戻して牛乳を加えて火にかける。
　にんにくペースト、チーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜながら加熱する。

にんにくペーストがおいしくて、このメニューを考えました。
使ったのはこちら

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）にんにくペースト / 90g イタリアンと洋風食材 洋食材

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