ひじきとほうれん草の炒り豆腐

【ひじきとほうれん草の炒り豆腐】
＜材料＞
ほうれん草 1束　ひじき ５ｇ　にんじん ４０ｇ　木綿豆腐 １/２丁（150ｇ）
ごま油 大さじ１/２
砂糖 大さじ１　しょうゆ 大さじ１　だしの素 小さじ１
＜作り方＞
①ほうれん草は３ｃｍ長さに切り、ゆでて水気をしぼる。ひじきは水につけてもどし、
　サッと湯通しする。にんじんはせん切りにする。
②鍋にごま油を熱し、豆腐をちぎって入れ、木べらでほぐすように炒める。
　にんじんを加えてさらに炒め、だしの素を加える。
③ほうれん草、ひじきを加えて炒め合わせ、砂糖、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで
　炒め煮する。