スキレットで焼きロールキャベツ

以前調理器具メーカーさん向けに考えたレシピをスキレット用にアレンジ！
ひと口サイズになのでパーティーにもいいかも。

【焼きロールキャベツ】１個分111kcal
＜材料＞１６個分
キャベツ　大８枚　合いびき肉 ４００ｇ　パン粉 ８０ｇ　牛乳 大さじ３　
溶き卵 １個分　ベーコン ４０ｇ　ドライトマト １０ｇ　松の実 １５ｇ　
Ａ（ドライバジル 少々　ドライパセリ 少々　粉チーズ 小さじ１　
　ナツメグ 少々　オリーブオイル 大さじ３）
オリーブオイル 小さじ２
＜作り方＞
①キャベツは１枚ずつやわらかくなるまでゆでて太い葉脈を削いで厚みをそろえ、
　半分に切って１６枚にする。
②ベーコン、ドライトマトは粗みじん切りにする。
　パン粉は牛乳にひたしてふやかす。松の実は乾煎りする。
③ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜ、粘りが出てきたら、溶き卵を加えてよく混ぜ、
　②、Ａを加えてさらに混ぜ、１６等分にする。
④キャベツを１枚を広げ、手前に③を１個のせて手前のキャベツをかぶせ、
　右側のキャベツを折って巻き、左側のキャベツを中央に押し込んで留める。
　残りも同様に包む。
⑤スキレットにオリーブオイルを熱し、④を巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。
　ジュージュー音がしてきたら火を弱めてフタをして１０分蒸し焼きにする。
⑥フタを取り、温めておいた魚焼きグリルに移し、弱火でこんがりと焼き色が
　つくまで５分ほど焼く。

キャベツが肉のうまみを閉じ込めてジューシーな仕上がり。

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