きのこの酸辣湯

先週末は汗ばむほどの気温だったのに、この気温差は体にこたえます。
体の中からぽかぽかにして、免疫力あげよ！



【きのこの酸辣湯】１人分154kcal
＜材料＞４人分
えのきだけ １袋　しめじ １パック　大根 １００ｇ
豚こま切れ肉 １００ｇ　絹ごし豆腐 ２００ｇ　しょうがの薄切り ２枚
A（水 ８００ｍｌ　鶏がらスープの素 小さじ１　豆板醤 小さじ２　
　しょうゆ 大さじ１　みりん 大さじ２）　
酢 大さじ３　塩 小さじ1/4　溶き卵 １個分　ごま油 小さじ２
B（片栗粉 大さじ１　水大さじ１）
＜作り方＞
①えのきだけは根元を切って長さを３等分に切ってほぐす。しめじは小房に分け、
　大根、豆腐は拍子木切りにする。しょうがはせん切りにする。
②鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、
　きのこ類、大根を加えてフタをして蒸し焼きにする。
③グツグツ音がしてきたら、しょうが、Aを加えて火が通るまで煮る。
④Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を糸状に流し入れる。
　卵が浮いてきたら、豆腐を加え、酢、塩で味を調える。

酸っぱ辛いのがおいしく感じるなぁ～

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