解体したヘクセンハウスをタルトに～レアチーズタルト～

ヘクセンハウスを解体してそのまま食べるのはもちろんおいしいのだけど
大きく作ってしまったら、飽きてしまって・・・
タルト生地にしてしまえば、飽きずに食べられるかな。

【レアチーズタルト】
＜材料＞２２ｃｍタルト型１台分
＊タルト生地＊
クッキー ２００ｇ　溶かしバター １００ｇ
＊チーズフィリング＊
クリームチーズ ２５０ｇ　サワークリーム ９０ｇ　砂糖 ５０ｇ
レモン汁 大さじ１　生クリーム ２００ｍｌ
粉ゼラチン １０ｇ　湯 ５０ｍｌ
＜作り方＞
①タルト生地を作る。
　クッキーはフードプロセッサーでこまかく砕く。
　ボウルに移し、溶かしバターを加えてよく混ぜ、タルト型に敷き詰め、冷蔵庫で固める。
②フィリングを作る。
　耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ（６００W)で４０秒加熱し、
　泡立て器でクリーム状に練る。サワークリーム、砂糖、レモン汁を加えてさらに
　よく混ぜる。
③ゼラチンは分量の湯で溶かす。
④別のボウルに生クリームを入れて②のチーズクリームと同じくらいのかたさに
　泡立てる。
⑤②に溶かしたゼラチン、泡立てた生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、
　①のタルト型に流し入れて表面をならし、冷蔵庫で冷やし固める。

タルトの中央をこんもりと仕上げるために生クリームを泡立てました。
ずっしりこない軽めのチーズケーキです。

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