クスクスのサラダ：「おいし～い」は笑顔のもと：SSブログ

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クスクスのサラダ　[レシピ] [編集]

レモンと酢で酸味を効かせた夏向きの一品です。

【クスクスのサラダ】1人分161kcal
＜材料＞４人分
クスクス８０ｇ　水８０ｍｌ　オリーブオイル小さじ１
きゅうり１本　トマト１個　黄パプリカ１/２個
ミントの葉ひとつかみ　パセリひとつかみ
A（レモン汁大さじ３　酢大さじ１　オリーブオイル大さじ２　
　塩・こしょう各少々）
＜作り方＞
①鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、オリーブオイル、クスクスを
　加えてよく混ぜる。混ぜながら１～２分加熱して火を通す。
②ミント、パセリは粗みじん切りにする。
　きゅうり、パプリカは５mm角に切り、トマトは皮を湯むきして５ｍｍ角に切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、クスクス、②の野菜を加えてあえる。

今回使ったクスクスはこれ。