牛肉のしょうゆの実焼き

しょうゆの実を使って何かをと。
もろみ焼きとか、みそ焼きとかイメージして作ってみました。
これが・・・ご飯にもビールにもあうあう、おいしいひと皿になりました。

【牛肉のしょうゆの実焼き】
＜材料＞２人分
牛肉焼き肉用 １７０ｇ　A（しょうゆの実 大さじ２　みりん 大さじ２）
エリンギ ２本　長ねぎ １/２本 　ブロッコリー１００ｇ
サラダ油 小さじ２　しょうゆの実 大さじ１/２　しょうゆ 少々
＜作り方＞
①牛肉はAをからめて下味をつける。
②エリンギは長さを半分に切って、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
　ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
③フライパンに油を熱し、牛肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、
　エリンギ、ねぎ、ブロッコリー、しょうゆの実を加えて炒め合わせ、
　しょうゆで味を調える。

今回は牛肉のかいのみという部位の焼き肉用を使用。
しょうゆの実は発酵調味料なので、肉が柔らかく仕上がる。
大満足でした。

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