市販のペーストを使ってグリーンカレー

暑い日にはやっぱりエスニックが食べたくなる。
グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを買ってあったので、


グリーンカレーに挑戦！


【グリーンカレー】
＜材料＞３人分
グリーンカレーペースト １袋　ココナッツミルク １缶（４００ｇ）
鶏もも肉 （唐揚げ用） ２００ｇ　なす １個　赤ピーマン １個　ヤングコーン ５本
鶏がらスープ ３００ｍｌ　ナンプラー 大さじ２　砂糖 少々　サラダ油 大さじ３
＜作り方＞
①なすはタテに４等分に切り、長さを半分に切る。赤ピーマンは細切りにする。
　ヤングコーンは斜めに半分に切る。
②鍋に油、カレーペーストを入れて弱火にかけ、香りがでたら、鶏肉を加えて
　強火で炒める。
③なす、ヤングコーンを加えてさらに炒め、スープ、ココナッツミルクを加え、
　中火で鶏肉がやわらかくなるまで煮る。
④ナンプラー、砂糖を加えて味を調え、赤ピーマンを加えてサッと煮る。

簡単に作れてペーストは便利♪
結構、本格的に辛かったぁ～

メープロイ　グリーンカレーペースト　50g　【袋】

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タグ：エスニック