ゆで鶏の油淋ソースかけ

ストック食材としてゆで鶏を作って、いろいろな料理に。
サラダにしたり、麺類の具にしたり・・・
お酒のつまみにはちょっとピリ辛なものがいいね。

【ゆで鶏の油淋ソースかけ】
＜材料＞２人分
鶏むね肉 １枚　しょうがの薄切り ２枚　ねぎのぶつ切り ３ｃｍ
きゅうり １/２本　ミニトマト ２個
A（鷹の爪の輪切り １/２本分　ねぎのみじん切り ４０ｇ　にんにくのすりおろし 少々
しょうゆ 大さじ１・１/２　酢 大さじ１　ごま油 大さじ１　砂糖 小さじ２）
＜作り方＞
①鍋にしょうが、ねぎを入れ、水を６００ｍｌ注ぎ、火にかける。
　沸騰したら鶏肉を加え、フタをして再び沸騰したら火を弱めて５分ゆでる。
　火を止めてそのまま冷めるまでおく。
②きゅうりはスライサーで薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ、油淋ソースを作る。
④鶏肉が冷めたら、水気をきって、食べやすく切る。
⑤器に、きゅうり、ミニトマト、鶏肉を盛り、油淋ソースをかける。

ビールのおともにGood!

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