とうがんのすり流し

暑い夏にぴったりの一品。

【冬瓜のすり流し】
＜材料＞
とうがん １００ｇ　白だし ３０ｍｌ　水 ２２０ｍｌ　塩 少々　
水溶き片栗粉 小さじ２
オクラ　みょうが
＜作り方＞
①とうがんは皮をむいて種とワタを取り、すりおろす。
②鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら①のとうがんを加えて煮立て、
　塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火からおろす。
③粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
④器に盛り、オクラの輪切り、みょうがのせん切りを飾る。

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