パブロバ

自分のバースデーケーキにパブロバを作ってみた。
メレンゲなのでグルテンフリー！
外側はカリッと内側はしっとりふわっと。軽くてぺろりと食べちゃいました。

【パブロバ】
＜材料＞直径１２ｃｍ１個分
卵白 ２個　塩 ひとつまみ　バニラエッセンス 数滴　グラニュー糖 ８０ｇ
コーンスターチ 大さじ１/２　ベーキングパウダー 小さじ１/６　穀物酢 小さじ１/２
ホイップクリーム 適量　好みの果物 適量
＜作り方＞
①ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで撹拌し、白っぽくなってきたら
　塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
②さらにグラニュー糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、
　ツノが立つまで泡立てる。
③酢、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加えてさらにしっかり、かたく泡立てる。
④オーブンは１００℃に予熱する。
⑤天板にクッキングシートを敷き、③を直径１０～１２ｃｍくらいになるように
　ふんわりとのせ、形を整える。
⑥１００℃のオーブンで２時間焼き、オーブンの中でそのまま冷ます。
⑦⑥がしっかり冷めたら、ホイップクリームをのせ、好みのフルーツを飾る。

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