押し麦のタブーリ風サラダ

主食代わりにもなるな。
タバスコでピリ辛だから、お酒のおともにも。

【押し麦のタブーリ風サラダ】
＜材料＞４～５人分
押し麦 １００ｇ　玉ねぎ １/４個　酢 大さじ１
きゅうり １本　トマト １個　ツナ油漬け缶 １缶　
ブロッコリースプラウト １パック
A（レモン汁 小さじ２　にんにくペースト 小さじ１/３　塩 小さじ１/２
　エクストラバージンオリーブオイル 大さじ３　ブラックペッパー 少々　
　タバスコ　小さじ１/３）
＜作り方＞
①鍋に押し麦を入れて水４００mlを注いで１５分おき、火にかけて
　やわらかくなるまで１５分ほどゆでる。ザルに上げて水気をきる。
②玉ねぎはみじん切りにして酢を加えて水に５分つけて水気をきる。
　きゅうり、トマトは５ｍｍ角に切り、スプラウトは長さを半分に切る。
　ツナは油をきる。
③ボウルにAを入れて混ぜ、押し麦、玉ねぎ、きゅうり、トマト、ツナ、
　スプラウトを加えて混ぜる。

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