レンジ蒸しなすと鶏ささみのあえもの

暑くなると火を使いたくない。電子レンジって便利だ。

【レンジ蒸しなすと鶏ささみのあえもの】
＜材料＞
なす ２本　鶏ささみ ２本　みょうが ２本　大葉 ４枚
A（しょうゆ 大さじ２　水 大さじ２　みりん 大さじ１　砂糖 小さじ１）
しょうがのすりおろし 小さじ１/４　ごま油 小さじ２　白ごま 適量
＜作り方＞
①なすはヘタを切り落とし、ラップで包んで電子レンジ（６００W）で
　３分加熱し、ラップごと冷水に浸けて冷ます。冷めたらひと口大に切る。
②鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に並べて酒をふってラップをかけて
　電子レンジ（６００W）で２分加熱し、裏返して３０秒加熱し、
　そのまま置いて冷まし、細かく裂く。
③みょうがはタテ半分に切って斜め薄切りにし、大葉は粗みじん切りにする。
④耐熱ボウルにAを入れて電子レンジ（６００W）で３０秒加熱して、
　しょうがを加えて冷ます。
⑤④になす、鶏ささみ、みょうが、大葉を加えて混ぜ、ごま油、
　白ごまを加えてあえる。

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