もち麦入りロールキャベツのポトフ

もち麦でカサ増し。腹持ちもよくてＧＯＯＤ

【もち麦入りロールキャベツのポトフ】
＜材料＞ロールキャベツ６個分
キャベツ ６枚　合いびき肉 ２５０ｇ　もち麦 ５０ｇ　玉ねぎ １個
にんじん １本　じゃがいも ２個
Ａ（水 ６００ｍｌ　コンソメ １個）　塩、こしょう 、ナツメグ各少々

＜作り方＞
➀もち麦はゆでて水気をきっておく。
➁キャベツはゆでて芯の部分の厚みをそいでおく。玉ねぎは半分はみじん切りにし、
　残りはくし形切りにする。にんじん、じゃがいもは乱切りにする。
③ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでこね、玉ねぎのみじん切り、もち麦を加えて
　混ぜ、塩、こしょう、ナツメグを加えてさらに混ぜ、６等分する。
④キャベツを広げ、③を１つずつ巻いていく。
⑤鍋に④を敷き詰め、隙間にじゃがいも、にんじん、玉ねぎのくし形切りを入れ、
　Ａを加えて弱火にかける。煮立ったら、アクを取り、塩、こしょうを加え２０分煮る。

タグ：もち麦 ロールキャベツ おかず