フィンガーフード６種

６種類のフィンガーフードに挑戦
えびとタコのセビーチェ、ポルペッティ、ブルーベリーヨーグルトゼリー
サーモンと卵サラダ、クリームチーズとドライトマトのパテ、
カマンベールとナッツのケークサレ

【ブルーベリーヨーグルトゼリー】
＜材料＞
プレーンヨーグルト １５０ｇ　ブルーベリージャム ５０ｇ　牛乳 １５０ｍｌ
グラニュー糖 ４０ｇ　レモン汁 小さじ１　粉ゼラチン 大さじ１　水 ４０ｍｌ
　＜作り方＞
①ゼラチンは水４０ｍｌでふやかしておく。
②鍋に牛乳を入れて火にかけ、温まったら火を止めてグラニュー糖を加えて溶かし、
　①のゼラチンを加えて溶かす。
③ボウルにヨーグルト、ブルーベリージャム、レモン汁を入れてよく混ぜ、
　②を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

【クリームチーズとドライトマトのパテ】
クリームチーズ ３０ｇにみじん切りのドライトマトのオイル漬け １枚と
みじん切りのイタリアンパセリを混ぜ、クラッカー３枚にのせる。

【ポルペティ】
＜材料＞
豚ひき肉 １２５ｇ　ベーコン ２５ｇ　シュレッドチーズ ２５ｇ　卵 １/２個
塩、こしょう、ナツメグ　各少々　小麦粉 適量　揚げ油 適量
＜作り方＞
①ベーコンはみじん切りにする。
②ボウルにひき肉、ベーコン、シュレッドチーズ、塩、こしょう、ナツメグを
　入れてよく練り混ぜ、直径2～3ｃｍの大きさに丸める。
③小麦粉をまぶし、多めの油で揚げ焼する。

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