ドライデーツとナッツのテリーヌ

ドライデーツがたくさんあって、少しづつ食べていたけど飽きてきたので
何か作れないかと検索していたら、フィグログというイタリアのお菓子が
目に留まった。同じドライフルーツなら似たようなものができるのではと。
フードプロセッサーにかけてまとめるだけでおいしく変身できました。

【ドライデーツとナッツのテリーヌ】
＜材料＞５７×４０×２７スリムケーキ型１台分
ドライデーツ（正味）３００g　ドライいちじく ８０ｇ
くるみ １００ｇ　アーモンド １００ｇ　ピスタチオ ２０ｇ
赤ワイン 大さじ３　はちみつ 小さじ１　オブラートの粉　適量
＜作り方＞
①デーツは種を取る。ナッツ類は１８０℃のオーブンで１０分ほどローストする。
②鍋にデーツ、いちじく、赤ワイン大さじ２を入れてフタをして火にかけ、
　沸騰したら２分ほど蒸し煮する。（こげないように時々鍋を揺する）
③フードプロセッサーに粗熱をとった②、赤ワイン大さじ１、はちみつを入れて
　ペースト状になるまで撹拌する。
④ボウルに③を移し、ナッツを加えて混ぜ合わせる。
⑤型にラップを敷き、④を入れてラップで覆い、冷蔵庫で冷やす。
⑥型から出し、表面にオブラートの粉をまぶし、適当な大きさに切る。

おやつにもおつまみにもgood！
クリームチーズやカマンベールチーズとも相性はよいかも。

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