スイートコーンポタージュ

フレッシュなとうもろこしでポタージュを作ってみた。
ゆでたとうもろこしの実をひたすら外して、ミキサーにかけて・・・
濃厚なペースト状にしておけば、スープにもシチューにも
いろいろ使えそう。
まずはスープで。



【スイートコーンポタージュ】
＜材料＞
とうもろこし ３本　牛乳 ３００ｍｌ　水 １００ｍｌ　固形コンソメ 1個
牛乳 適量
＜作り方＞
①とうもろこしは皮をむいて、沸騰したお湯にいれて再び沸騰してから５分ゆでる。
　水気をきって冷まし、実をはずす。
②ミキサーにとうもろこしの実の半量を入れて牛乳半量を加えてペースト状になるまで
　撹拌する。鍋に移し、残りのとうもろこしの実も残りの牛乳と一緒にミキサーにかけて
　鍋に移す。
③ミキサーに水を入れて撹拌し、ミキサーに残ったペーストを取って鍋に入れる。
④鍋を火にかけてコンソメを加え、コンソメが溶けるまで温める。
⑤適量をスープボウルに入れ、適量の牛乳でのばし、レンジで温めてパセリを散らす。

本当は全部ポタージュにしようかと思ったのだけど、ほかにも使えそうなので
飲みたい量だけスープにしてみた。
スーパースイートコーンはほんとに甘くておいし～い！