チョコマドレーヌのパンプキンサンド [スイーツ レシピ]
ハロウィーンのお菓子に黒とオレンジの組み合わせにしたくて
チョコとかぼちゃで作ってみました。
【チョコマドレーヌのパンプキンサンド】
＜材料＞シリコンワッフル型（２０個）×５回分
＊チョコマドレーヌ＊
Ａ（薄力粉 ７５ｇ ココア ３５ｇ ベーキングパウダー 大さじ１）
Ｂ（卵 ３個 はちみつ 大さじ２ バニラエッセンス 少々）
溶かしバター ７５ｇ
＊かぼちゃクリーム＊ 作りやすい分量
かぼちゃ 正味２００ｇ クリームチーズ ４０ｇ バター ２０ｇ
はちみつ 大さじ１/２
＜作り方＞
①マドレーヌを作る。
ボウルにＢを入れて泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、合わせてふるったＡを
加えて混ぜる。
②粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加えて混ぜ、１時間～ひと晩寝かせる。
③型にバターを塗り、生地を小さじ１ずつ流し入れ、２００℃のオーブンで６分、
１８０℃に下げて６分焼く。
④かぼちゃクリームを作る。
かぼちゃは３ｃｍ角ほどに切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱し、皮を取り除いてボウルに入れ、
マッシャーなどでつぶし、粗熱をとる。
⑤クリームチーズ、バターをクリーム状にして④に加え、はちみつを加えて混ぜ、
星形口金をつけた絞り袋に入れる。
⑥冷ました③の表面に⑤を絞り、もう１つの③ではさむ。
使ったシリコン型はこちら↓
チョコとかぼちゃで作ってみました。
【チョコマドレーヌのパンプキンサンド】
＜材料＞シリコンワッフル型（２０個）×５回分
＊チョコマドレーヌ＊
Ａ（薄力粉 ７５ｇ ココア ３５ｇ ベーキングパウダー 大さじ１）
Ｂ（卵 ３個 はちみつ 大さじ２ バニラエッセンス 少々）
溶かしバター ７５ｇ
＊かぼちゃクリーム＊ 作りやすい分量
かぼちゃ 正味２００ｇ クリームチーズ ４０ｇ バター ２０ｇ
はちみつ 大さじ１/２
＜作り方＞
①マドレーヌを作る。
ボウルにＢを入れて泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、合わせてふるったＡを
加えて混ぜる。
②粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加えて混ぜ、１時間～ひと晩寝かせる。
③型にバターを塗り、生地を小さじ１ずつ流し入れ、２００℃のオーブンで６分、
１８０℃に下げて６分焼く。
④かぼちゃクリームを作る。
かぼちゃは３ｃｍ角ほどに切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱し、皮を取り除いてボウルに入れ、
マッシャーなどでつぶし、粗熱をとる。
⑤クリームチーズ、バターをクリーム状にして④に加え、はちみつを加えて混ぜ、
星形口金をつけた絞り袋に入れる。
⑥冷ました③の表面に⑤を絞り、もう１つの③ではさむ。
使ったシリコン型はこちら↓
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