チアシード入りメープルシフォンケーキ

チアシードをもらったので、何かにできないかなぁって。
シフォンケーキに入れたら食感がたのしめるかと。
でも、チアシードって熱を入れるとスーパーフードの効能がなくなるらしい・・・

【チアシード入りメープルシフォンケーキ】
＜材料＞直径２０ｃｍシフォン型１台分
卵黄 ６個分　メープルシロップ 大さじ７　サラダ油 ８０ｇ
チアシード 大さじ１　水 大さじ２　
A（薄力粉 １３０ｇ　ベーキングパウダー 小さじ１/２）
卵白 ６個分　グラニュー糖 ３０ｇ
＜作り方＞
①チアシードは水でふやかしておく。
②ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたら、
　グラニュー糖を３回に分けて加えながら、しっかりツノが立つまで泡立てる。
③別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、メープルシロップ大さじ４を加えて
　泡立て器で混ぜ、軽く泡立てる。表面が白っぽくなったら、ふやかしたチアシードを
　加えて混ぜ合わせる。
④Aをふるって加え、よく混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら滑らかになるまで
　混ぜ合わせる。
⑤メレンゲの１/３量、メープルシロップ大さじ３を加えてなじむまで混ぜ合わせ、
　残りのメレンゲを加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
⑥型に流し入れ、１７０℃のオーブンで６０分焼く。
　焼きあがったら、逆さにして冷まし、冷めたら、ラップで覆い、冷蔵庫で
ひと晩寝かせる。
⑦型から外して、食べやすい大きさに切る。

思ったよりメイプルの風味がうすかった。メイプルシュガーを使うともっといいかも。

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