ガーリックチーズポタージュ

桜も咲いて暖かくなったと思ったら・・・３月末に雪降る凍える１日に。
体温まるスープを作った。
とってもおいしくできたので、レシピを覚えておこう！

【ガーリックチーズポタージュ】
＜材料＞２人分
じゃがいも ２個（正味140ｇ）　玉ねぎ １/２個（120ｇ）　
にんにくペースト 小さじ１/２
水 ３００ｍｌ　固形コンソメ １個　牛乳 ２００ｍｌ
シュレッドチーズ ４０g（あればエメンタール10ｇ・グリュイエール30ｇ）
パセリのみじん切り 適量
＜作り方＞
①じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
③粗熱をとって、ミキサーで滑らかにし、鍋に戻して牛乳を加えて火にかける。
　にんにくペースト、チーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜながら加熱する。

にんにくペーストがおいしくて、このメニューを考えました。
使ったのはこちら

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）にんにくペースト / 90g イタリアンと洋風食材 洋食材

• ショップ: 富澤商店　楽天市場店
• 価格: 832 円

タグ：スープ ポタージュ チーズ

包み春巻き

おせちの一品として春巻きを風呂敷で包むように巻き方を変えたメニュー。

【包み春巻き】
＜材料＞
春巻きの皮 １０枚　むきえび １２０ｇ　豚ひき肉 １００ｇ　春菊 １束
にんにくのみじん切り １片分　
A（塩・こしょう各少々　砂糖 小さじ１/２　ごま油 小さじ１/２）　
揚げ油 適量
＜作り方＞
①えびは背ワタを取って粗みじん切りにする。春菊は葉を摘み、みじん切りにして
　塩でもみ、水気をしぼる。
②ボウルにひき肉、えびを入れて混ぜ、春菊、にんにく、Aを加えてさらに混ぜ、
　１０等分にする。
③春巻きの皮を角が縦に並ぶように置き、②を手前に置いてくるくる巻いていく。
　両端を皮を中央に寄せるように折り、端を中央で結ぶ。
④１８０℃の油で揚げる　

タグ：おせち おつまみ 春巻き